Crêpes farcies au poulet et aux champignons

3 cuillerées à soupe de beurre fondu
¼ tasse échalotes hachées
2 tasses de champignons hachées
1 cuillère à café de thym frais
1 cuillère à café de persil frais, haché
230 g fromage à la crème
½ tasse de lait
2 tasses de poulet cuit haché
1/2 cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de poivre
8 crêpes salées

Voila une recette parfaite à faire à l’avance si vous n’avez pas le temps. Ces Crêpes farcies au poulet et aux champignons sont parfaites pour un repas simple et rapide.

Préparation des crêpes farcies au poulet et aux champignons :

préparer les crêpes salées : recette de la pâte à crêpes salées
Dans une poêle, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre et faire revenir les échalotes jusqu’à ce qu’elles soient tendres (2 à 3 minutes)
Ajouter les champignons hachés
cuire 2 minutes environs
Saupoudrer la moitié du thym et le persil et incorporer le fromage à la crème et le lait
Continuez à remuer jusqu’à ce que le fromage à la crème soit fondu et que le mélange soit lisse et commence à faire des bulles
Incorporer le poulet et assaisonner avec un peu de sel et de poivre
Cuire jusqu’à ce que le poulet soit bien chaud
Réduire à feu doux et couvrir jusqu’au moment de farcir vos crêpes

Comment préparer ces crêpes farcies à l’avance ?

La pâte à crêpes et la garniture peuvent être préparer un jour à l’avance : Il suffit de réchauffer la garniture de poulet et champignons pendant que vous faites les crêpes
Gardez les crêpes dans un four chaud jusqu’à ce qu’elle soient farcies

Servir bien chaud !