Recette crêpes salées aux champignons et épinards

ingrédients Recette crêpes salées aux champignons et épinards
  • Crêpes salées
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • ½ tasse d'oignon haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 230 g de champignons
  • 1 cuillère à café de zeste de citron
  • 1 tasse de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
  • 450 g épinards frais
  • huile d'olive

Pour les personne qui adorent l’association entre les champignons et l’épinards, cette recette est pour vous ! Des crêpes salées bien savoureux pour repas simple à faire.

 

Préparation des crêpes salées aux champignons et épinards :

  • Préparer vos crêpes salées : recette de la pâte à crêpes salées 
  • Lavez délicatement les champignons et les sécher
  • couper en deux au sens de la longueur, puis couper en tranches verticales minces
  • Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen
  • Ajouter les oignons et cuire
  • Ajouter l’ail et cuire pendant environ une minute de plus
  • Ajouter les champignons et cuire pendant 5 minutes, en remuant souvent
  • Ajouter le zeste de citron, la crème, la ciboulette, et faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes
  • réduire le feu et laisser mijoter
  • Chauffer une poêle à feu moyen et ajouter l’huile d’olive
  • Une fois chauffée, ajouter les épinards et mélanger pour bien enrober
  • Cuire jusqu’à ce que les épinards soient fanés et réduit de moitié.

Comment assembler les crêpes ?

  • Placez une crêpe sur une assiette.
  • Dans le centre, placez une cuillère d’épinards, puis verser sur le mélange de champignons.
  • Plier les bordures sur pour créer un paquet carré.
  • mettre une ciboulette dessous, puis rassembler et lier comme une chaîne
  • placer les épinards et les champignons dans une bande en bas de la crêpe et repliez les bords ensemble.

Bon appétit !

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